어서 오세요~ 뜨루마을에 오신 것을 환영합니다. 찐 와인 러버 빅코입니다. 👋
여러분! 혹시 햄버거에 와인 드셔 보셨나요? 🍔🍷
이번 주에 똘이가 햄버거가 먹고 싶다고 해서 저희 뜨루 멤버들은 점심에 햄버거를 시켰어요.
그런데 이게 웬걸...사이다, 콜라에 탄산이 많이 빠져 있지 뭐에요. 😨
멤버들이 상심하고 있으니, 해마가 "뭐, 어때? 와인 마시면 되지~"하며 와인을 하나 집어 들고 왔어요. 그리고는...예상치 못한 논쟁이 벌어지고 말았습니다. 😂
그것은 바로 각자가 주문한 햄버거에 어울리는 와인을 마시고 싶은데, 해마가 가져온 와인은 어울리지 않는다는 이유 때문이었어요. 그렇게 한참을 티격태격하다 결국 가위바위보를 통해 똘이가 원하는 와인을 마시게 되었는데요. 과연 저희 뜨루 멤버들은 어떤 햄버거에 무슨 와인을 함께 마시고 싶어 했을까요?
그럼, 오늘도 저희가 준비한 재미난 이야기들 들려줄게요! 고고~
22.6.24 빅코 올림 😛
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"와인은 알고 마시면 더 즐겁다는 사실! 다들 알고 있지? 🤓" By 빅코
어서오세요, 뜨루민들. 한 주 잘 보내셨나요? 그럼 오늘도 지난 시간에 이어 유익한 강의 진행해 보도록 할게요~ 👏
지난 주에는 와인의 원재료인 포도에 대해 알아보며 와인의 기본적인 향과 맛이 품종에 따라 달라진다는 것을 알게 되었어요. 기억나시죠...!? 😅 그렇기 때문에 포도 품종의 고유 특성을 알고 와인을 마시는 것과 그렇지 않은 것은 와인의 풍미를 인지하는데 큰 차이를 만들 수 있어요. 🤓
그래서, 이번 주는 대표적인 포도 품종에는 어떤 것이 있으며 각 품종의 풍미 특징은 어떠한지 알려드리려고 합니다! 🍇
참! 지난 강의 내용이 가물가물한 뜨루민들이나, 수업에 참여를 못한 뜨루민들은 뜨루마을 학교에서 진행되는 [방과 후 수업]을 통해 다시 공부할 수 있으니 참고하세요!
포도 품종
포도 품종은 레드 와인을 만드는 적포도 품종과 화이트 와인 생산에 주로 쓰이는 청포도로 구분이 됩니다. 그리고 각각에는 정말 많은 품종이 있어요. 대표적인 품종만 해도 아래와 같아요.
■ 적포도: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah/Shiraz, Malbec, Sangiovese 등
■ 청포도: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Moscato, Sémillon 등
하지만 처음부터 이 많은 품종들을 다 설명 드리면 너무 어려워서 공부를 하고 싶지 않을 것 같아요. 😅
그래서 이 빅코가 정말 정말 대표적인 품종 몇 종만 골라서 쉽게 설명해 줄게요!!
대표적인 적포도 품종
① 까베르네 소비뇽(Cabernet sauvignon)
아마 와인에 대해 잘 모르는 분들도 이 품종에 대해서는 한 번쯤은 들어 봤을 것 같아요! 포도 품종 중에서는 제일로 유명한 품종이니까요. 😄
그도 그럴 것이 이 품종은 전 세계 대부분의 와인 생산국에서 재배가 되고 있는 품종이에요. 그만큼 이 품종으로 만들어지는 와인이 많다는 것이며, 이는 다시 이 품종으로 만든 와인이 맛있다는 것을 의미하기도 하는 것이죠!
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👉 당도: 와인이 함유하고 있는 당분의 정도를 의미해요.
👉 산도(Acid): 와인에 신 맛과 신선함을 제공하는 성분이에요. 👉 타닌(Tannin): 포도 줄기, 껍질, 씨 등에서 추출되는 성분으로, 타닌 성분으로 인해 레드 와인에 떫은 맛이 생겨나요.
👉 바디(Body): 와인이 입안에서 느껴지는 무게감을 뜻해요. 쉬운 예로, 보리차와 오렌지 주스, 그리고 우유를 비교할 수 있어요. 보리차가 오렌지 주스보다 입안에서 가볍고, 오렌지 주스는 우유보다 입안에서 가볍죠. 보리차를 라이트 바디(light-body), 오렌지 주스를 미디엄 바디(medium-body), 우유를 풀 바디(full-body) 정도라고 쉽게 이해해 주세요~
이 품종은 위 사진과 같이 검은 과일류 풍미와 함께 피망, 허브 등의 캐릭터를 지니며, 오크 숙성을 통해서 삼나무와 바닐라 풍미까지 더해지는 품종이에요. 이 품종으로 만든 와인의 경우 풍미도 강하고 알코올 도수도 보통-높은 경우가 많아 소주 문화인 우리나라에서도 많은 인기를 얻고 있답니다~
이 품종으로 유명한 생산지는 아래와 같아요.
■ 프랑스 > 보르도
■ 미국 > 캘리포니아 > 나파 카운티
■ 칠레 > 센트럴 밸리 > 마이포 & 라펠 밸리
아직 이 품종에 대한 경험이 부족하다면 위의 세 지역에서 생산된 와인을 먼저 드셔 보세요! 빅코도 아주 좋아하는 품종이에요! 👍
② 메를로/멀로(Merlot)
메를로 품종도 까베르네 소비뇽만큼 인기가 좋아요~ 풍부한 과일 향과 부드러운 질감이 입안을 부드럽게 감싸주는 이 품종의 특징은 왜 그토록 많은 소비자들로부터 큰 인기를 얻고 있는지를 보여주죠~ 🤩 |
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메를로도 검은 과일류 풍미가 주로 나는데 달콤한 검은 자두 향이 대표적이라고 할 수 있어요.
메를로의 대표 산지는 아래와 같아요.
■ 프랑스 > 보르도
■ 미국 > 캘리포니아 > 소노마 & 나파 카운티
이 품종으로 만들어진 와인을 처음 시도한다면 풍미가 조금 더 직관적으로 느껴질 수 있는 미국 > 캘리포니아 와인을 추천합니다!
배운 뒤에는 마셔 보아요!
이렇게 대표 적포도 품종 2종에 대해 알아 보았는데요. 이 정도는 그리 어렵지 않죠!?
와인 지식은 단순히 글로써 기억되기보다 실제로 관련된 와인을 마시며 경험을 더하는 것이 더욱 더 길고 강렬한 기억으로 남는 것 같아요.
즐기며 마시는 것도 학습의 일종인 셈이죠! 😛 두 품종에 대한 경험이 없거나 적은 뜨루민들, 이번 주에 와인 생각나시면 두 품종으로 만들어진 와인을 경험해 보는 건 어떠세요?
오늘 강의는 여기까지입니다. 그럼, 다음 주에도 2종의 대표 적포도 품종에 대해 소개해 드릴게요. 금요일 12시에 또 만나요, 안녕~ 🤗 |
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"우리집엔 교양이 넘쳐나서 좋아👍" By 해마
Hi, 뜨루민들! 저 해마입니다. 오늘도 멤버들과 함께 신의 물방울 2권을 읽고 이야기를 나눠 보기 위해 저희 집에 모였어요. 오늘은 다들 제시간보다도 일찍 왔네요? 지난주에 읽었던 1권이 재밌었나 봐요. 😋
혹시, 저희와 함께 신의 물방울을 읽고 계신 뜨루민들은 리뷰 글에 댓글로 각자의 생각을 남겨주시면 더 재미있는 시간이 될 수 있을 것 같아요~ 📖
그럼 2권에 대한 이야기를 나눠 볼까요? |
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22.6.23 목요일 밤, 일찍부터 해마의 집에 모인 뜨루 멤버들. 너나 할 것 없이 2권을 집어 들고 읽기 시작한다. |
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빅코 👨🔬: 부담없이 편하게 마시는 와인도 있지만, 오히려 아기 다루듯 아주 조심히 해야 할 와인도 있다는 내용을 담은 스토리가 가장 와닿네 👍 역시, 와인은 이래서 매력적인 거야! 그런데 1권에 비하면 임팩트가 부족한 스토리 때문인지 재미는 살짝 부족했던 것 같아 😅
똘이 👨🚀: 나는 와인에 대해서 잘 모르지만, 신의 물방울을 읽으면서 와인에 대한 나의 선호와 분별력을 찾아가고 있다는 생각이 들어. 내가 술에 대해 가지고 있던 고정관념에서 조금씩 탈피하고 있는 셈이겠지? 🤗 하지만, 2권에서는 꽤나 실망스러운 내용도 많았어. 와인 외적으로 불쾌한 표현이 많이 나왔거든...😔
해마 👨🌾 : 맞아, 나도 똘이 말에 공감해...😞 하지만 와인에 관해서는 역시 재미있더라고! 크게 기억 남는 스토리 3가지가 있는데 뒤에 좀 더 설명해 줄게!
쇼피 👩🎨: 나도 재밌게 읽었어! 1권도 무지 재밌긴 했지만 내가 공감하지 못할 얘기나 표현이 많아 어려움도 있었거든. 그런데 2권을 읽다 보니 '아, 그럴 수도 있겠다!'하면서 공감이 되기 시작하는 거야! 나도 와인이 점점 이해가 되나 봐 ><
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신의 물방울을 읽은 뜨루 멤버들의 독후감이 궁금하다면 해마의 집으로 놀러오세요! 🤗
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"뜨루 멤버들이 와인과 어울리는 세상 이곳 저곳의 장소를 소개합니다!" 😎 |
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업체명 | 와우(Wawoo) & 춘천세계주류마켓
주소 | 춘천시 동내면 순환대로 632
이 두 곳은 술 좋아하는 사람들에게는 천국과 다름없는 놀이터 같은 곳이에요~! 🤗 먼저, 세계주류마켓은 와인뿐만 아니라 다양한 종류의 주류가 구비되어 있는 곳이에요. 그 규모도 어마어마해서 와인 좀 보고 있자면 2-3시간은 훌쩍 지나간다니까요? 🤣 와인 구경 좀 하다가 슬슬 배에서 꼬르륵~ 소리가 난다? 그러면 좋아하는 와인 하나 집어 들고 옆에 있는 와우 레스토랑으로 가는 거에요! 이곳은 콜키지 프리로 운영되는 파스타 & 피자 전문점이에요. 🍕🍝🍷 그래서 저 빅코라면 이탈리아 와인을 들고 방문하지 않을까 합니다! 😎
가끔 바람 쐬러 가실 분들은 춘천세계주류마켓으로 가셔서 와인 구경도 하고 맛있는 음식도 드셔 보세요. 최고의 하루 일정이 될 것 같아요! 💕 |
업체명 | 더 와인 콜렉티브
주소 | 서울 성동구 연무장5길 7 1층
더 와인 콜렉티브는 대한민국에서 가장 뜨거운 🔥 핫플레이뜨라고 할 수 있는 서울, 성수동에서 올해 6월에 새롭게 오픈한 멀티 주류 아울렛이에요. 😍
멀티 주류 아울렛답게, 와인은 물론 맥주, 전통주, 위스키, 리큐르 등을 포함해 약 3,000여 종류의 주류를 합리적인 가격으로 선보이고 있어요! 🍷 데일리 와인, 프리미엄 와인 할 것 없이 아주 다양한 라인업을 제공하고 있다는 것이 소비자들에게는 폭넓은 소비 옵션을 제공하는 것이므로 이 점이 이곳의 가장 큰 장점이 아닐까 합니다! 😎 와인으로 인싸되고 싶으신 분들 성수동으로 가세요! 🤘
그나저나...이런 곳들이 새롭게 생겨날 때마다 수도권과 아주 멀리 떨어진 뜨루마을에 사는 저 빅코는 쉽사리 가지 못해 마음이 너무 아프답니다 😭 |
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"핫 한 와인은 저에게 맡겨주세요!" By 쇼피
이번 주 뜨루 멤버들은 맥도날드에서 햄버거를 시켜 먹었어요~ 각자 햄버거 취향이 달라 다양한 햄버거를 주문했는데, 멤버들이 좋아하는 햄버거와 좋은 궁합을 보이는 와인은 무엇일까요? 🍔🍷
#1. 상하이 버거 & 테 마타, 샤르도네(Te Mata, Chardonnay) by 해마 | 3만 원대
치킨이 들어간 상하이 버거에 화이트 와인이라니 아주 의외의 조합이지? 근데 말야! 살짝 오크 터치한 샤르도네는 닭고기와 궁합이 기가 막히다구! 과실 향도 살아 있고 적절한 바디감도 있어서 햄버거와 아주 잘 어울릴 거야! GS25 편의점에서 3만 원대에 구매할 수 있으니까 이번 주 맥G(맥도날드 + GS25) 조합 도전!? 😎
#2. 더블 불고기 버거 & 라피스 루나 진판델(Lapis Luna, Zinfandel) by 쇼피 | 2~3만 원대
맥도날드 더블 불고기 버거는 사랑이야 😍 라피스 루나 진판델 와인에서 느껴지는 묵직함 끝에 부드러운 잔당감이 더블 불고기 양념과 찰떡인 거 같아! 와인과 마실 때는 햄버거 2개 주문하자 ㅋㅋ
#3. 베이컨 토마토 디럭스 & 도스 코파스 레드 블렌드(Dos Copas Red blend) by 똘이 | 5천 원대
나는 뭐든지 푸짐한 걸 좋아하는 편이야. 고기도 좋아하지만 야채도 너무 좋아하는 나는 토마토가 들어 있는 베이컨 토마토 디럭스 버거를 가장 많이 먹어. 와인은 자주 마시는 도스 코파스의 레드 블랜드를 추천할게! 레드 블랜드는 스페인의 템프라니요(Tempranillo)와 가르나차(Garnacha)를 블랜딩한 와인이야. 스모키한 베이컨에 신선한 토마토가 곁들여진 이 버거에 이 와인이 짱이다! 🤗
#4. 슈슈 버거 & 캔달 잭슨, 샤르도네 (Kendall Jackson, Chardonnay) by 빅코 | 3만 원대
나는 햄버거를 자주 즐기는 편은 아니지만, 맥도날드에 가면 슈슈 버거를 자주 먹어. 오동통, 탱글탱글 통새우살 가득한 이 버거가 식감도, 맛도 제일 좋더라고! 캔달 잭슨, 샤르도네는 적당한 시트러스 풍미에 오크 숙성 및 앙금 접촉 과정을 통해 더해지는 바닐라와 버터 풍미가 일품이야. 그리고 이러한 풍미는 탱~글한 통새우살과 너무 좋은 궁합을 이루지! 생각만 해도 침샘이 자극되네 😌
👉 앙금 접촉: 발효 과정을 마치고 죽은 효모 침전물과 와인을 접촉시키는 양조 기법으로, 이를 통해 와인에 추가적인 질감 및 버터와 같은 풍미를 더할 수 있어. (여기서도 와인 지식이라니...)
테 마타, 샤르도네는 GS25 편의점에서! 라피스 루나, 진판델은 와인 샵에서 자주 볼 수 있으며, 도스 코파스 & 캔달 잭슨은 대형 마트에서 쉽게 찾아볼 수 있어요~ 👍 |
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본 박람회는 대한민국 주류 산업의 활성화를 위한 최고의 비즈니스 플랫폼으로서
새로운 주류 트렌드를 제시하고, 다양한 시도를 통해 바이어 및 소비자들에게 차별화된
주류 판매 및 직접적인 홍보 마케팅의 기회를 제공하고 있답니다~
와인 좋아하시는 분들 신청하세요! 🤘
☝🏻Event
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준비한 뜨루레터는 여기까지예요. 재미있게 읽으셨나요🙈~?
다음 주에도 재미있는 와인 이야기 많이 담아 보내드릴게요❤️ |
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