어서오세요~ 뜨루마을에 오신 것을 환영합니다.
2022년 6월 7일, 해마가 뜨루마을에 정착한 지 1년이 되었어요. 그리고 이날 해마와 뜨루 멤버들은 중대한 결정을 내리게 됩니다.
그것은 바로! 뜨루마을에 새로운 이주민인 뜨루민을 받기로 한 것이에요. 🤩 아직 많은 시설들을 제대로 갖추고 있는 것은 아니지만, 새로운 뜨루민들이 모여 함께 살면서 차근차근 마을을 가꾸어 나갈 수 있겠다는 생각이 들었거든요!
그래서 한 주간 뜨루 멤버들은 새로운 뜨루민들을 맞이하기 위해 마을 정비에 아주 바쁜 시간을 보냈답니다. 물론, 기대 한 웅큼 쥐고 즐거운 마음으로요! 😊
그래서 저희가 만든 마을을 빨리 보여드리고 싶기도 하고, 여러분도 아직 마을이 익숙치 않을 테니 간단히 소개해 드릴게요. 준비 됐나요? 그럼 출발합니다~!
22.6.10 뜨루 멤버 일동😀
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"와인은 알고 마시면 더 좋다는 사실! 다들 알고 있지? 🤓" By 빅코
이곳은 뜨루 학교🏫입니다. 뜨루민들이 와인 교육을 받는 장소로 뜨루마을의 가장 핵심적인 시설 중 하나이죠! 이곳에선 빅코가 여러분께 와인 지식을 알려주는 역할을 담당하고 있어요. 😎
학교에도 왔고 말도 나온 김에 가벼운 강의 하나 진행해 보는 건 어떨까요? 물론 첫날인 만큼 쉬우면서도 가장 기본적인 내용을 다룰까 해요. 여러분이 뜨루마을에 제대로 뿌리내릴 수 있게 도와줄 양분과 같은 주제에요.
와, 좋다고요!? 😆 좋아요! 그럼 바로 시작하죠!
제가 질문 하나 할게요.
"여러분, 와인이 무엇인가요?"
뜨루민들: "포...포도로 만든 술..?"
맞아요! 그 정도로 대답해 주시면 적절한 답이라고 할 수 있어요. 하지만 와인을 더욱 체계적으로 이해하기 위해서 약간의 지식을 더해주는 것이 좋을 것 같아요. 예를 들어, 와인이 '포도로 만들어진 술'이라면, 포도가 어떻게 알코올을 가진 술이 될 수 있으며, 술의 원재료인 포도에는 어떠한 종과 품종이 있는지에 대해서 말이죠.
전~혀 어렵지 않아요. 이 빅코가 아주 쉽게 설명해 줄게요!
술의 종류
먼저, 술은 제조 방식에 따라 발효주와 증류주로 나뉘어요.
- 발효주: 곡류 또는 과실을 원료로 하여 그것을 발효시켜 만든 술로 원료에 따라 곡주와 과실주로 나뉘어요.
> 곡주: 맥주, 막걸리, 청주 등
> 과실주: 와인, 복분자 와인, 사과 와인 등
- 증류주: 1차 발효된 발효주를 다시 증류하여 알코올 도수를 높인 술이에요.
> 브랜디, 위스키, 보드카, 진, 럼, 소주 등
여기서 발효란, 효모라는 미생물이 포도에 함유된 포도당을 에틸 알코올과 이산화탄소로 분해하는 것을 의미해요. 이 과정을 통해 포도즙의 당분은 줄어들고 알코올 농도는 올라가며 와인이 되는 것입니다. 아래 사진에 미세하게 보이는 보글~보글 기포가 바로 발효 과정 중에 생성되는 이산화탄소랍니다. 😙 |
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와인의 정의
즉, 와인은 과실인 포도를 발효시켜 만든 과실주가 되겠네요! 🤟
그러면, 이런 의문이 들 수도 있을 것 같아요.
'매실을 발효시켜 만든 술도 와인인가?', 혹은 '오렌지, 복분자 등 다른 과일을 발효시켜 만든 술은?'과 같은 의문 말이에요.
1907년, 프랑스에서는 와인에 대한 법적 정의를 이렇게 내렸어요.
'와인은 포도나 포도즙을 발효해서 만들어야 한다.'
그리고 2013년 유럽 연합도 유사한 정의를 내립니다.
'와인은 신선한 포도로부터 얻은 으깨진 포도나 포도즙을 발효시킨 알코올 음료'
와인에 대한 정의들은 공통적으로 주재료가 포도라고 정의하고 있어요. 즉, 다른 과실로도 와인을 만들 수 있지만 포도를 제외한 다른 과실인 경우에는 그 원재료를 함께 명시해야 해요. 예를 들어, 주재료가 복분자라면 '복분자 와인'이 되어야 하는 것이죠!
어떠세요? 전혀 어렵지 않죠!? 빅코랑 하면 이렇게 쉽다니까요. 😎
오늘은 간단히 여기까지만 진행하고 다음주에 이어서 와인의 원재료인 포도에 대해 알아보도록 하겠습니다! 그럼 다음 장소로 이동할까요!? 고고! |
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"빅코네 집엔 와인이 넘쳐나서 좋아👍" By 해마
Hi, 뜨루민들! 저는 여러분께 첫 레터를 전달한 해마에요. 이번에 소개할 공간은 바로 빅코네 집인데요. 늘 와인으로 가득차 뜨루 멤버들의 심신을 달래주는 곳이죠. 😌 학교에서 열심히 공부하고 왔으니 집에서는 조금 편안하게 와인을 즐겨도 좋겠죠?
와인에는 우리가 모르는 다양한 문화적인 스토리가 숨겨져 있는데요. 빅코네 집에선 와인을 주제로 예술, 역사와 같은 인문학 이야기뿐만 아니라, 뜨루 멤버들이 소개하고 싶은 공간, 와인, 페어링 푸드 등 문화와 관련된 다양한 주제를 담아내요. 🏄
아쉽게도 집이 좁아 모든 사람들이 참가할 순 없지만 😥 종종 초대 손님들이 찾아와 흥미로운 이야기도 들려주실 거예요. 많이 기대해 주세요! |
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22.6.9 목요일 밤, 빅코네 집에서 뜨루 멤버들의 화기애애한 밤이 이어지고 있다. 그러다 무심코 던진 해마의 한 마디에 44주의 대서사시가 펼쳐지고 마는데.. |
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#Intro. 그만 미끼를 덥썩 물어버린 것이여.. |
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해마 👨🌾 : 근데 다들 신의 물방울이라는 만화 알아? 2005년에 나온 옛날 만화책인데 지금도 사람들이 많이 읽더라고. 자칭 와인 전문가 빅코는 아마 읽어봤겠지?
빅코 👨🔬: 아직도 신의 물방울을 안읽어 본 뜨루민들이 있단 말이야? 이거 어쩐지 대화하다 보면 나만 바보된 것 같더니, 이유가 있었구만?
쇼피 👩🎨: 아, 그 만화책? 와인 이야기만 있는게 아니고 와인용품 이야기도 있다고 들어서 언제 한 번 읽어볼까 했었어 ><
똘이 👨🚀: 어~! 나도 들어본 적 있어. 그런데 양이 너무 많아서 읽어볼 엄두가 안 나더라고.
해마 👨🌾: 다들 관심은 있는데 막상 읽어보진 않았구나. 근데 빅코야! 사실 나도 안 읽어봤어…그럼 이참에 다 같이 읽어보는 건 어때? 😏
빅코 👨🔬: 좋아! 좋아! 당장 시작하자구!! 44편 정도는 가뿐해!
쇼피, 똘이: 뭐..? 4....44편.....이라구.....?? 😵😱
다음주부터 시작되는 신의 물방울 리뷰 코너를 기대하세요 ><
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"핫 한 와인은 저에게 맡겨주세요!" By 쇼피
첫 번째 뉴스레터에 꼭 담고 싶었던 우리의 원 픽 와인을 소개합니다. 저는 핫!하고 인기 많은 와인을 좋아해요. 늘 쇼핑하러 다니기 바빠 자주는 못 마시지만 최근에 가장 맛있게 먹었던 투 리버스 소비뇽 블랑은 올여름 꼭! 드셔 보세요. 강추!
#1. 귀달베르토(Guidalberto) by 해마 | 6~8만
보급형 슈퍼 투스칸(사시까이아 2nd). 등급은(IGT) 그저 사람이 만든 것일뿐. DOCG 등급을 사뿐하게 뛰어넘는 퀄리티. 최근 가격이 많이 오르고 물량도 없어 추천하기 힘든 게 슬플 뿐.. 😭
#2. 투 리버스 소비뇽 블랑(Two Rivers, Sauvignon blanc) by 쇼피 | 3만원 대
연예인 소희가 박스떼기 하는 와인이라 해서 나도 마셔 봤는데, 너무 상큼하고 풍부한 향이 나를 화려하게 해주는 것 같았어 >< 아직 시도해보지 않은 뜨루민들 어서 시도해 봐! 😆
#3. G7 까베르네 소비뇽(G7, Cabernet sauvignon) by 똘이 | 1만원 이하
집 근처 마트에 가서 뚝딱! 쉽게 사올 수 있는 가성비 최고 와인이야. 나는 정말 양 많고 싼 게 최고거든? G7만한 와인 없는 것 같아~! 😛
#4. 베로니아 템프라니요 이스페셜(Beronia Tempranillo Especial) by 빅코 | 2~3만원 대
빅코 픽 극강의 가성비 와인. 빅코가 템프라니요 품종에 더 큰 관심을 갖게 해준 와인으로 빅코네 집에는 이 와인이 넘쳐난다고. 이 와인 나만 알고 싶었는데, 내가 소개한다고 동나거나 그러진 않겠지...? 😅
G7은 이마트 국민 와인이죠? 마트에서 바로 구매! 나머지 와인은 와인샵이나 와인 아울렛에서 찾아볼 수 있어요.
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"숨겨왔던 와인 행사를 뜨루민들에게만 알려줄게!" By 똘이
코로나-19 팬데믹의 여파로 중단되었던 뉴질랜드 와인 페스티벌이 다시 돌아왔어요!
날이 갈수록 더해지는 뉴질랜드 와인의 인기!
이제 곧 찾아올 여름🌞 뉴질랜드 소비뇽 블랑만한 것이 어디 또 있을까요?
이런 행사를 볼 때마다 해마와 빅코는 대도시에 거주하는 분들이 너무 부럽답니다...😭
☝🏻Event
🤟🏻Class
🖖🏻체험단
이번 주는 체험단 소식이 없습니다 😶 |
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준비한 첫 뜨루레터는 여기까지예요.
재미있게 읽으셨나요🙈~?
다음 주에도 재미있는 와인 이야기 많이 담아 보내드릴게요❤️ |
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