이번 주도 우리 같이 와인 공부해 볼까요? 이곳을 클릭하면요, 콜라블의 와인 입문 가이드 20강을 오디오로도 들으실 수 있습니다. 🧡 [콜라블 x 오딕]

와인의 스타일에 따라서 대답은 달라질 수 있지만, 보통의 경우에는 오픈 후 2~3일 내에 마시는 것이 가장 좋다고 말씀드리고 싶어요.

먼저, ① 하루 이틀 내에 마셔야 할 와인으로는 스파클링 와인이 가장 대표적이라고 할 수 있어요. 눈치채신 분도 계시겠지만, 스파클링 와인의 생명은 단연 탄산 기포가 아닐까 하는데요. 오픈된 와인을 아무리 잘 봉인한다고 하더라도 처음과 같은 탄산을 유지하는 것은 결코 쉬운 일이 아닐 거예요. 물론, 2~3일 정도 보관하더라도 크게 문제 되진 않을 수 있지만, 저라면 조금 더 좋은 퀄리티를 위해 가급적 빨리 마실 것 같아요.

반면, ② 화이트 와인과 로제 와인은 스파클링 와인보다는 조금 더 여유롭게 즐겨도 괜찮은 와인들입니다. 물론, 이 또한 구체적인 와인의 스타일이나 품질에 따라 달라질 수 있지만, 일반적인 이해로는 3~7일 내에 마시면 '괜찮다!' 정도가 될 것 같아요. 하지만, 여기서 말하는 3~7일은 와인이 처음과 똑같은 상태로 유지될 수 있다는 의미가 아니에요. 마실 수 있는 정도의 상태로 보존될 수 있지만, 변화는 반.드.시 일어난다고 이해하시면 좋을 것 같아요. 저는 보통 3일 이내에 마시는 편이고요. 😉 

그렇다면 ③ 레드 와인은 어떨까요? 레드 와인도 구체적인 와인의 스타일이나 품질에 따라 차이는 있겠지만, 이론적으로는 3~5일까지 괜찮은 경우가 많습니다. 그런데, 막상 데일리 와인의 경우 하루 만에 맛이 변하는 경우가 많고 비싼 와인도 이틀 정도면 본래의 맛을 잃는 경우가 많아요. 따라서 가급적 1~2일 내에 드시길 추천합니다! 이런 변화는 직접 경험을 통해 느껴 보시면 더 좋을 것 같아요.

마지막으로 ④ 주정강화 와인도 구체적인 스타일이나 품질에 따라 큰 차이가 날 수 있지만, 쉽게 말씀드리면 높은 알콜 도수 덕분에 대략 1~2달 정도는 괜찮은 경우가 많습니다.

그래서 결론은 빨리 마셔야겠네요..? 😎

맞아요! 빨리 드세요, 여러분!!

저라면 어떤 와인이라도(주정강화 와인을 제외하고...) 가능한 2일(48시간) 내로 모두 마실 거예요. 왜냐하면 제 경험상으로, 데일리급 와인의 경우에 하루만 지나도 그 풍미에 변화가 쉽게 감지되는 편이었고, 그 경험은 첫날에 마셨던 경험보다 못한 경우가 대부분이었거든요. 그리고 좋은 와인을 마시는 경우라면 오픈한 당일 아주 천천히 와인의 변화를 느끼며 마실 것이기에, 결과적으로는 어떤 와인이라도 오픈한 다음에는 그리 오래 두고 있지 않을 겁니다. 🙂 그런 의미에서 앞으로 하프 보틀 와인도 많아지면 좋겠어요. 그럼 오늘의 와인뜨루는 여기서 끝~!

Tip. 오픈한 와인은 와인 스토퍼 같은 도구를 활용하시거나, 오픈한 코르크 마개를 돌려서 꽂아주세요. 오픈 후엔 꼭! 냉장 보관하시고요.